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Frittata mit Mangoldgemüse und Honig-Nuss-Vinaigrette
Frittata mit Mangoldgemüse und Honig-Nuss-Vinaigrette (4 Pers.) Zutaten Frittata 6 Eier (Zweinutzungshühner) 150g Schafs-Feta (Weidetier) 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Handvoll Steinchampignons 2...
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Grillgemüse aus dem Backofen
Zutaten (4 Pers.) 1 Süßkartoffel 2 Urmöhren 3 rote Spitzpaprika 1 Bd. Frühlingszwiebeln 1 rote Zwiebel 2 Händevoll Kirschtomaten 2 Händevoll Romatomaten 1 Handvoll Champignons Salz, Pfeffer Olivenöl 1...
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Shakshuka – Gemüse-Eintopf mit Ei
Im Nahen Osten ist das ein Frühstück, und es gibt unzählige Variationen des Grundrezepts. Man kann neben Feta, z.B. Auberginen, Spinat oder Rinder-Hack dazugeben, oder eine Lammbratwurst, das wäre dann...
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feurige Tomatensuppe mit Feta
Früh wird es dunkel und kalt ist es inzwischen ebenfalls. Da freuen wir uns über köstliche und wärmende Mahlzeiten. Suppen sind dafür bekannt, dem Körper ordentlich von innen einzuheizen. Versehen Sie...
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herbstliche Kürbispfanne mit Apfelaroma
Zutaten (4 Pers.) 1 Hokkaido-Kürbis 1 große Süßkartoffel 1 große Paprika 1 mittelgroße Zwiebel – gewürfelt 2 Knoblauchzehen – fein gehackt 1 mildsäuerlichen Apfel (roter Boskop) 1 Handvoll brauner...
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Rührei mit gegrillter Paprika und Feta
Zutaten (1 Pers.) 2-3 Bio-Eier (von Zweinutzungs-Hühnern) 100g Schafsfeta 2-3 Stücken gegrillte Paprika 1-2 EL Ghee Salz, Pfeffer Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne, und schlagen nacheinander die...
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Chili-Knoblauch Paste
Manch ein Gericht kann durchaus eine würzige bis scharfe Note vertragen, und das nicht nur innerhalb der asiatischen Küche. Auch hierzulande, und spätestens beim Grillen, erfreuen wir uns einer...
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herzhaftes Gulasch
Zutaten (4-6 Pers.) 1kg Rinderschulter (küchenfertig) 2 rote Paprika 1 gelbe Paprika 4 große Fleischtomaten 1 Handvoll Kirschtomaten 1 große Zwiebel – gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen – gehackt 1 Liter...
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Paleo Burger
Heute haben wir uns an unseren ersten Paleo Burger herangewagt. Was also tun, wenn wir keine Brötchen verwenden wollen?! Ok, nehmen wir Ananas als Boden und Deckel. Die Kombination der...
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Süßkartoffel-Chips mit Biss
Zutaten (2-3 Pers.) 4-5 mittelgroße Süßkartoffeln Salz, Pfeffer (schwarz) Cayenne Pfeffer Rosenpaprika scharf 1 Prise Knoblauchpulver 1 Prise Kokosblütenzucker Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen....
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Muhammara mit Paleobrot
Inspiriert durch ein Rezept aus dem neuen Kochbuch von Haya Molcho möchten wir Ihnen heute den syrischen Paprika-Aufstrich „Muhammara“ mit gerösteten Walnüssen vorstellen. Köstlich, einfach nur...
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Butternuss-Kürbis Veggie-Style
Zutaten (2 Pers.) 1 Butternuss Kürbis, halbiert 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt 50-100 g Feta-Käse, gewürfelt 50 g Ziegenfrischkäse 50 g Pecorino, gehobelt 2 EL Olivenöl 1-2 TL Gemüsebrühe Chili,...
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